Archive for januari, 2011

fondsparande…

fredag, januari 28th, 2011

igår kokades det oxfond!

Här ligger märgben och grönsaker och väntar på att få åka in i ugnen för lite långsam bryning.

hade lite bråttom så jag glömde att fota resultatet efter ugnen men så här såg det ut när allt åkt ner i grytan för att puttra några timmar.

chicken tonight

torsdag, januari 27th, 2011

Igår var det lillördag och då ville vi passa på att göra något extra till middagen. Vi hittar alltid en ursäkt för det där ”extra” 😉

Baconinlindad kycklingfilé fylld med gorgonzola på en bädd av

sockerärtor och gorgonzolasås.

veckan som varit

onsdag, januari 26th, 2011

Här kommer ett urval av våra kulinariska upplevelser den senaste veckan.

Oxfilé med tärnad potatis och gräddsås.

Smörstekt fullkornsbröd med avokado, röra och räkor

Kycklingfilé med potatispuré och gräddsås

Niklo tolkar äppelpaj från Leila.

Naturell yoghurt, banan, linfrön och hemgjord jordgubbssylt.

Färsk torskfilé med ägg- och persiljesås. Recept från Per Morberg.

helgens bak…

måndag, januari 24th, 2011

resultatet av den första lyckade surdegen i nya huset blev ett exemplar av Riddarbageriets ”Lenin”!

medan han sov….

fredag, januari 21st, 2011

Einar ligger just nu och sover och då passade jag på att dekorera hans skötplats. Bilderna är från Panduro och kostar 59kr. Lätta att sätta upp och ta ner. Du hittar dem här.

banana sin

fredag, januari 21st, 2011

Mitt i veckan syndade vi….

Stekta bananer och vaniljglass.

i all enkelhet

fredag, januari 21st, 2011

blev det mackor och en kopp te.

fläskfilé x 2

onsdag, januari 19th, 2011

I helgen åt vi baconinlindad fläskfilé med palsternackspuré och en sås på sherry. Underbart gott med det söta från såsen och det salta från baconet.

Ikväll gjorde jag en pastasås på strimlad fläskfilé, champinjoner och lök, kryddat med bland annat timjan. Ännu en lyckad rätt, om jag får säga det själv 😉

öppen eller stängd

lördag, januari 15th, 2011

Igår lagade Niklo middagen och Einar tittade på.

Musslor i vitt vin och grädde.

Stänger de sig inte så släng dem

Öppnar de sig inte så släng dem

fina fisken

torsdag, januari 13th, 2011

Kvällens mat blev lax och pasta med inspiration från ett recept i Buffé. Kan rekommendera det receptet, vi brukar minska en aning på mängden citron dock. Dessutom använder vi färsk lax som vi tärnar och låter koka med i såsen en stund. Receptet hittar du här.

Kvällens version var lax toppad med zucchini i ugn och pappardelle med en sås på lök, grädde, citron och gurkmeja, toppade med dill och paprika.